Айран известен у всех тюркских народов. Обычно башкиры, татары готовят его из разведенного в воде катыка. Но можно и из кефира или простокваши. Разведенный холодной водой кисло-молочный продукт отлично утоляет жажду, придает силы и очень полезен для организма. Поэтому впредверии дня башкирского языка приготовила айран с огурцом и красным перцем.
1139